Předpokládaná doba čtení: 3 minuty
Léto sice pomalu končí, ale nové zážitky na vás teprve čekají! Využijte každou příležitost a vydejte se s námi poznávat exotické kuchyně plné chutí a vůní. A to vše jednoduše s vaší elektronickou stravenkou eStravenka.
Jaká je indická kuchyně?
Indie je obrovská země a její kuchyně odráží mnoho etnik a regionálních, náboženských a kulturních vlivů. Je proto těžké mluvit o indické kuchyni obecně. Typické je ale hojné používání koření (např. kurkuma, římský kmín, koriandr), mají zde rádi rýži, luštěniny, zeleninu, mléčné výrobky a přepuštěné máslo ghí. Oblíbené jsou vegetariánské pokrmy a třeba tradiční příprava jídla v hliněné peci tandoor.
Indické dezerty jsou velmi sladké, ale lahodné. Často obsahují sušené mléko a ghí. Jídla bývají bezlepková, hustější konzistence se často dosahuje rozvařením zeleniny a luštěnin.
Zajděte s námi na něco indického
Nechte se inspirovat našimi třemi tipy, kde nejenže ochutnáte autentickou Indii, ale můžete navíc pohodlně platit s elektronickou stravenkou eStravenka.
- Pražská restaurace Lal Qila sídlí na Vinohradech a patří k nejlepším indickým restauracím ve městě. Rodilý šéfkuchař se nesoustředí jen na jídlo z jedné indické oblasti, ale připravuje lahůdky z celé Indie. Ochutnat můžete vše od polévek, salátů, přes lahodný sýr Paneer se špenátem, kuřecí Tikka Masalu až po kuře Biryani, inspirované arabskou kuchyní. Osvěží vás jogurtová Raita (typický jogurtový „dresing“ se zeleninou), vše podávané samozřejmě s rýží nebo indickým chlebem Naan.
- Nepálskou a indickou restauraci Sagarmatha najdete v centru Liberce. Tým rodilých Indů a Nepálců zde připravují lahůdky ostré i jemné, s masem i bez masa. Mimo polední menu nabízí i velký výběr jídel v typických omáčkách, oblíbená je smetanové omáčka Korma s kešu a kokosem, mangová, špenátová, citronová či kari omáčka. Vyzkoušejte i křupavé placky z cizrnové mouky Papadum nebo Samosu, těsto plněné kořeněnými brambory, hráškem a kešu.
- Restaurace Bombay Express najdete na několika místech v Praze, Plzni a Olomouci. Zaměřují se na jídla ze severní části Indie, ale neopomíjí ani ostatní regiony. Za ochutnání stojí třeba Paneer Masala Wrap, což je chléb Naan plněný sýrem, pečenou paprikou, cibulí a rajčaty. Nebo kousky kuřecího v pálivé omáčce Chicken Vindaloo. Skvělý mají i tradiční sladký mléčný nápoj Lassi.
Udělejte si hezký večer nebo víkendové odpoledne a běžte s blízkými za dobrodružstvím indické kuchyně. A plaťte stravenkovou kartou eStravenka!
