Předpokládaná doba čtení: 3 minuty
Tyhle chutné rybí knedlíčky Gefilte Fiš jsou spojené s židovskou kulturou a tradicemi a můžete si je doma jednoduše připravit spolu s vaší stravenkovou kartou eStravenka. Tak překvapte rodinu zajímavým neotřelým receptem!
I když název jídla mluví o plněné rybě, žádná ryba se plnit nebude. Gefilte fiš můžete jednoduše připravit i jako rybí knedlíčky. Recept určitě stojí za vyzkoušení a spolu s oblíbenou eStravenkou to půjde skoro samo.
Rybí knedlíčky z židovské kuchyně
Název tohoto tradičního židovského jídla pochází z německého Gefüllte Fisch, což v překladu znamená plněná ryba. Jsou to vlastně knedlíčky nebo karbanátky připravené z mletého rybího masa a dalších přísad. Původně se směs plnila zpět do rybí kůže, což vysvětluje název „plněná ryba“.
V židovské tradici má každé slavnostní jídlo obsahovat rybu. Gefilte fiš se podává jako předkrm a připravuje se při slavnostních příležitostech, jako je např. šabat.
Recept hravě zvládnete s elektronickou eStravenkou
Co budete na potřebovat?
- 500 g mletého rybího masa (tradiční je kapr, ale můžete použít i štiku, candáta nebo jinou sladkovodní rybu)
- 2 syrová vejce
- strouhanou cibuli
- 2-3 lžíce strouhanky
- cukr, sůl a pepř
- rybí nebo zeleninový vývar
Jednoduchý postup zvládnou i začínající kuchaři. Vykostěné rybí maso pomelte a smíchejte se strouhanou cibulí a 2 syrovými vajíčky. Osolte, opepřete a lehce dochuťte mletým cukrem. Finální „karbanátkovou“ konzistenci dolaďte přidáním strouhanky. Vlhkýma rukama vytvarujte menší knedlíčky a vařte je ve vývaru přibližně 10 minut. Můžete je pak zdobit plátkem vařené mrkve.
Skvělá je teplá i studená varianta
Hotové knedlíčky můžete podávat teplé i studené, obě varianty jsou moc dobré. Dobrý tip je podávat je s křenem nebo salátem z vařené řepy a křenu. Jako příloha je nejlepší čerstvý chléb nebo sváteční chléb chala. Recept na něj najdete také na našem webu.
Všechny suroviny na gefilte fiš pořídíte s vaší nejvýhodnější stravenkou eStravenka. Obchody, ve kterých můžete nakupovat s vaší stravenkou, najdete ve vyhledávači na webu nebo v aplikaci Můj Up.
