Předpokládaná doba čtení: 3 minuty
Dvě nejznámější japonské polévky ramen a udon se staly světovým hitem. Dopřejte si je s vaší elektronickou stravenkou eStravenka i vy a posilněte imunitu v zimních dnech.
Japonské polévky zažívají boom a není se čemu divit. Na rozdíl od těch českých se podávají jako hlavní jídlo a bývají to pořádné misky plné výživných ingrediencí. Vydejte se na dobrý ramen a udon i vy, nejlépe s kolegy a vaší nejvýhodnější stravenkou eStravenka.
Ramen i udon vás jednoduše okouzlí
Zdánivě obyčejná nudlová polévka ramen je malé umělecké dílo, které spojuje silný vývar, nudle, plátky pečeného masa, vařená vejce a zeleninu. Existují stovky variant ramenu, z nichž každá odráží lokální chutě a tradice. V Japonsku se ramen považuje za rychlé jídlo a podává se ve speciálních miskách, které mají spodní část uzpůsobenou pro lepší držení. Jídlo pochází od čínských přistěhovalců, ale rychle se rozšířilo po celém Japonsku a poté do celého světa.
Polévka udon je pak typická širšími nudlemi, lehčí omáčkou tsuyu a podává se se zeleninou nebo krevetami.
Na japonské polévky s vaší stravenkovou kartou eStravenka
Protože se polévky ramen a udon dlouho vaří, je jednodušší na ně zajít. A my máme pro vás několik tipů, kam na ně.
- Restaurace Taiko sídlí na pražském Žižkově. Mimo osmi druhů ramenu, včetně veganské verze ze zeleninového vývaru, můžete ochutnat i klasiky z japonského „streetfood“. Zkuste třeba Karaage, což je smažené kuřecí na japonský způsob nebo Yaki Gyoza, lehce smažené japonské knedlíčky. Nesmí chybět ani nakládaná zelenina kimchi a populární japonské pivo Kirin Ichiban.
- Autentický ramen bar Miska ramen najdete na Vinohradech a na Smíchově. Ramenu zde mají spoustu druhů, třeba s krkovicí, bůčkem, mletým masem, s kuřecím, ale i vegan ramen s tofu. Pochutnáte si zde ale také na Curry Udon s japonskou curry omáčkou. A jako dezert si dejte matcha zmrzlinu nebo tradiční jahodové daifuku s matcha krémem.
- Streetfood bistro Ramen Brno sídlí v Brně na Václavské a na Křenové ulici. Vše zde připravují v otevřené kuchyni, takže si mimo skvělého ramenu užijete i zajímavou podívanou. I tady můžete vybírat z několika variant, třeba ramen s trhanou hovězí plecí, bůčkem, ale i s dýní a kokosovým mlékem. Po misce ramenu je ideální miso-karamelový koláč.
- V Ostravě pak můžete zajít do stylové japonské restaurace GóKaNá. Ochutnejte zde i lahodnou smetanovou polévku Saké Giru s lososem, rýžovými nudlemi a bambusem, misky poke bowl nebo skvělé sushi. A co se ramenu týče, dokonalý zde mají Korean ramen s kimchi, kokosovým mlékem, masem, nudlemi, vejcem a grilovaným zelím.
Platit můžete všude s nejoblíbenější stravenkou eStravenka, kterou dnes můžete mít už i coby virtuální kartu. Můžete si tak být jistí, že ji nikde neztratíte a platit pohodlně pomocí Apple Pay nebo Google Pay.
