Předpokládaná doba čtení: 3 minuty
Už jste zkoušeli oblíbenou polévku Pho? Silný vývar přijde v chladných měsících vhod a my vám přinášíme tipy, kam si na něj můžete zajít s vaší elektronickou stravenkou eStravenka.
Objevujte s příspěvkem na stravování od vašeho zaměstnavatele i kouzla asijské kuchyně. Dejte si něco, co vás v zimě pořádně zahřeje a postaví na nohy, nejlépe silný vývar s masem, nudlemi, koriandrem a cibulí, známý jako polévka Pho. A platí za vás vaše eStravenka.
Pho je prostě zážitek
Vietnamský pokrm si získal srdce gurmánů po celém světě. Přestože vypadá na první pohled jednoduše, jeho příprava vyžaduje preciznost. Je to silný vývar s rýžovými nudlemi, bylinkami a masem, nejčastěji hovězím (Pho Bo) nebo kuřecím (Pho Ga).
Historie polévky sahá až do počátku 20. století a vyvinula se v severním Vietnamu jako kombinace místní kuchyně a francouzských koloniálních vlivů. Srdcem každé Pho je vývar, jehož příprava může trvat i několik hodin. Hovězí kosti, cibule, zázvor a směs koření (anýz, skořice, kardamom, hřebíček) se musí vařit pomalu a dlouho, aby se uvolnily všechny specifické chutě a vůně.
Kam na vietnamskou kuchyni se stravenkovou kartou?
Pokud nechcete na autentické Pho přímo do Vietnamu, můžete zajít do některé z restaurací, které vám dnes přinášíme jako fajn tipy.
- Pražské restaurace Pho Vietnam najdete na Anglické a Slavíkově ulici. Restaurace jsou vyhlášené, vietnamská jídla zde vaří už od roku 2010 a dostaly se dokonce i do prestižních výběrů Best of Prague v New York Times. Skvělé Pho tu mají s hovězím, kuřecím nebo s tofu, za ochutnání ale stojí i smažené závitky, mořské plody, mangový salát s krevetami nebo veganské BunDau Ha Nois s tofu a arašídovou omáčkou.
- Autentické bistro Ca Phe Co najdete v centru Brna na Jezuitské. Mimo skvělé Pho polévky zde ochutnejte třeba známé jídlo Bun cha, což jsou rýžové nudle s grilovaným bůčkem, citrónovou trávou a vepřovými karbanátky nebo jemně pálivé Cơm ca ri Ha Noi-Tom s krevetami, kari a rýží. A jako tečku na konec si určitě dejte vietnamskou kávou Ca phe trung s kondenzovaným mlékem a žloutkem.
- Náš další tip je restaurace Pho Viet 15 ze západočeské Kadaně, kde se specializují na vietnamskou a thajskou kuchyni. Naše tipy jsou voňavá a křehká kachna s rýží na medu, thajské zelené kari s tofu nebo krevety Padthai.
- Oblíbená restaurace Phoenix Asian Fusion sídlí v Praze na ulici Komunardů a kromě skvělého jídla si zde užijete i bowling. Mimo polévky Pho zde mají velký výběr sushi a další pochoutky asijské kuchyně. Vsaďte třeba na kung pao, kuřecí se sezamem nebo poke bowl s lososem. A nezapomeňte ani na oblíbený bubble tea.
Tak zajděte v chladných zimních dnech s kolegy nebo přáteli na poctivou polévku Pho. A placení? To zvládnete jednoduše s vaší nejoblíbenější stravenkou eStravenka, třeba hodinkami nebo mobilem pomocí Apple Pay nebo Google Pay.
